Amaretto Zwetschgen Konfitüre

Amaretto Zwetschgen Konfitüre

Ergibt 4 Gläser à 200 ml

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Genussfertig: in ca. 3 Stunden

Pro Person:
81 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiss, 0,5 g Fett, 351 kcal

Zutaten:

• 500 g frische oder gefrorene Zwetschgen
• 20 g Gelierfix 2:1
• 250 g Zucker
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 6 Esslöffel Amaretto
• 1 Teelöffel Zimt

Zubereitung:

1. Zwetschgen waschen, rüsten und vierteln. Zusammen mit dem Gelierfix aufkochen, Zimt und Zucker beigeben und ca. 4–6 Minuten köcheln lassen. Amaretto und Zitronensaft dazugeben und mit dem Stabmixer fein pürieren.

2. Konfitüre heiss in sterile Gläser abfüllen, verschliessen und auskühlen lassen.

Tipp:
Die Konfitüre wird mit Gelierfix und weniger Zucker gesünder, jedoch nicht länger haltbar (Verhältnis 1:2). Funktioniert aber mit Gelierzucker genauso gut (Verhältnis 1:1) und ist länger haltbar.