Gebackene Pinsa
mit Trutenbrust, Tomate und Parmesan
Für 4 Personen zum Apéro / 1 Person als Hauptgang
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Genussfertig: in ca. 15 Minuten
Pro Person:
28 g Kohlenhydrate, 14 g Eiweiss, 8 g Fett; 235 kcal
Zutaten:
- 1 Pinsabrot (zum Aufbacken)
- 50 g Frischkäse
- 5 Datteltomaten
- 40 g gehobelter Parmesan
- 4 Blätter Salbei
- Salz und Pfeffer
- 6 Tranchen Trutenbrust (oder ein anderer Aufschnitt)
- Etwas frische Petersilie
Zubereitung:
- Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Pinsateig darauflegen. Frischkäse daraufgeben und mit einem Löffel oder Spachtel gleichmässig darauf verteilen.
- Salbei waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden, auf dem Frischkäse verteilen. Datteltomaten waschen, trocknen und halbieren, auf der Pinsa verteilen und den Parmesan darüberstreuen. Pinsa mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Ofen bei 230 °C Umluft für ca. 7 Minuten backen.
- Pinsa aus dem Ofen nehmen, noch warm mit der Trutenbrust belegen und mit Petersilie ausgarnieren.
Tipp: Dieses schnelle Gericht ist sehr vielfältig und kann zu allem genutzt werden. Ob Frischkäse durch Tomatensauce, Salbei durch Basilikum oder Trutenbrust durch Rohschinken ersetzt wird: Erlaubt ist, was schmeckt. In jeder Variante einfach lecker und flexibel einsetzbar.
